Еда

Хинкали

мы лепим хинкали, делая не менее 10 зажимов на каждом!

Хинкали с курицей и грецким орехом	1 шт.	55 р.
Совершенно неожиданное сочетание, которое Вы вряд ли встретите где-то ещё.
Хинкали с говядиной-свининой	1 шт.	70 р.
Два вида мяса делают эти хинкали восхитительными. Для Вас делаем как с зеленью, так и без.
Хинкали с говядиной	1 шт.	70 р.
Мы так долго искали достойную говядину для этих хинкали, что почти пустились в пляс, когда наконец-то нашли.
Хинкали с бараниной	1 шт.	95 р.
Думаете в степной столице нет отличной баранины? Как бы не так. Есть! Именно с ней мы делаем удивительные хинкали.
Хинкали с сыром	1 шт.	85 р.
Хинкали могут быть не только из мяса, а также с мацони и сыром Сулугуни.

Хачапури

Одно из главных правил приготовления – сыра должно быть столько же, сколько и теста.

Хачапури по-аджарски	1 шт.	410 р.
Классическая лодочка с черкесским сыром и свежим сырым желтком!
Хачапури по-мегрельски	1 шт.	415 р.
Тонкая, ароматная лепёшка с сыром Сулугуни не оставит Вас равнодушными!

Супы

Неотъемлемая часть любой кухни. Ароматные, наваристые, горячие – это всё про них.

Суп куриный с галушками	300гр.	190 р.
Такой знакомый с детства вкус. Галушки из нежного теста, наваристый куриный бульон, немного зелени - Вам понравится.
Суп «Лапша» из утки	300гр.	352 р.
Из чего готовим: утиная грудка, одна маленькая луковица, две небольшие морковки, как же без картошечки, зелень с грядки.
Суп «Харчо» с телятиной	300гр.	333 р.
Из чего готовим: телятина, горсть риса, много помидоров, одна луковица, соус ткемали, зелень и немного грецких орехов.
Суп «Шурпа» из баранины	300гр.	317 р.
Из чего готовим: бараньи рёбрышки, картофель средний, небольшая морковка, средний болгарский перчик, лучок, соль, перец, зелень.
Крем-суп из тыквы со сливками	300гр.	220 р.
Из чего готовим: утиная грудка, одна маленькая луковица, две небольшие морковки, как же без картошечки, зелень с грядки.
Похлёбка из белой и красной рыбы	300 г	210 р.

Салаты

Готовятся салаты просто, а получаются очень вкусно.

Салат с печеной свеклой и белым сыром	200 г	190 р.
Печеная свекла, белый сыр, свежие листья салатов - рецепт в лучших традициях грузинской кухни, и та самая простота, рождающая воспоминания о семейном домашнем ужине.
Салат «Цезарь» с курицей	200 г	350 р.
Из чего готовим: куриное филе, лист салата айсберг, салат петсай, помидорки черри, авторский соус цезарь, сыр пармезан (настоящий), злаковые сухарики.
Салат «Цезарь» с креветками	200 г	460 р.
Из чего готовим: креветки океанические, лист салата айсберг, салат петсай, помидорки черри, авторский соус цезарь, сыр пармезан (тоже настоящий), злаковые сухарики.
Салат с печеными овощами	200 г	265 р.
Из чего готовим: половинка баклажана, половина кабачка, треть перчика, половина маленькой луковицы, свежий огурчик и помидорки, растительное масло, тимьян, чеснок (в качестве украшения).
Салат «Грузинский»	200 г	250 р.
Из чего готовим: огурцы, помидоры, болгарский перец, соус из гранатового сока, красный маринованный лучок, листья салата, веточка базилика.
Салат с черкесским сыром и овощами	200 г	250 р.
Из чего готовим: черкесский сыр, помидоры, болгарский перец, огурец, маслины, красный лучок, базилик, заправка для салата.
Лобио с мраморной говядиной и фирменным соусом	300 г	452 р.
Мы знаем, ка иногда Вам хочется чего-то необычного, но при этом традиционно вкусного и непременно грузинского! Представляем Новинку: салат "Лобио с мраморной говядиной под фирменным соусом". Готовим так: берём мраморную говядину высшего сорта, запекаем в печи в специях. Далее лобио: сочетание фасоли, свежего болгарского перца, кинзы и смеси салатов. Соединяем все ингредиенты и подаём под авторским соусом.

Горячее

Цыпленок "Метехи"	320 г	510 р.
Ровно половина цыплёнка, запечённая в дровяной печи с овощами и розмарином.
Авчала-кебаб	200 г	366 р.
Рубленая говядина и свинина, с зеленью и ароматными специями, обжаренные на берёзовых углях. Подаётся на стол горячим и знаем - Вам понравится.
Шашлык из молодой баранины	180 г	589 р.
Для гурманов мы готовим деликатесное мясо барашка. Тщательно отбираем и нарезаем на одинаковые кусочки. Мы подобрали идеальное сочетание специй, чтобы мясо оставалось сочным. Жарим на берёзовых углях, подаём горячим, поверьте - вы будете в восторге.
Шашлык из курицы	180 г	488 р.
Настоящая классика, готовим вкусно: свежее куриное мясо приправляем травами, жарим на берёзовых углях. Поддерживаем правильную температуру, чтобы мясо было сочным. Раскройте привычный вкус по-новому.
Ассорти шашлыков	1200 г	1659 р.
Для любителей мяса-настоящий рай на тарелке! Берём свежую баранину, свиную шейку и куриное мясо. Мясо жарим по-отдельности на берёзовых углях, поддерживая особую температуру для каждого вида. Обжариваем овощи и подаём гостям на стол...К мясу рекомендуем заказать красное сухое грузинское вино «Мукузани» для эстетичного ужина. Почувствуйте себя чуточку сомелье.
Квери	200 г	210 р.

Рыба на углях	1 шт.	693 р.
Классический рецепт в нашем исполнении приобрёл новые вкусовые очертания. Пряная, золотистая, с хрустящей корочкой дорада – Вы влюбитесь в это блюдо снова.
Мясо по-грузински	200 г	545 р.
Мы взяли свинину, гармонично подобрали специи и по капле определили идеальное количество лимонного сока.
Овощи гриль (баклажаны, болгарский перец, кабачок, свежие травы)	300 г	345 р.
Более достойного гарнира и придумать сложно!
Аджика «Кавказская»		50 р.
Традиционный соус, который придает еде остро-пряный вкус и аромат.
Гранатовый соус		50 р.
Кисло-сладкий, преображает вкус мяса, отлично подходит к цыпленку на углях и мясу по-грузински.
Томатный соус		50 р.
Классический соус, отлично подходит подойдет ко всему (ну или почти ко всему).
Соус «Тартар»		50 р.
Чесночно-сливочный, идеален к рыбе или овощам.
Сметана		50 р.

Самые правильные закуски

Ассорти из овощей и трав	310 г	275 р.
Огурец свежий, помидоры, болгарский перец, базилик свежий зеленый, петрушка, укроп, кинза.
Настоящие мясные деликатесы	155 г	720 р.
Суджук, бастурма, сервелат из конины, сервелат из баранины, конина запеченная, балык, базилик свежий зеленый.
Сыры с малиновым соусом	230 г	610 р.
Сыр "Адыгейский", сыр "Чечил", сыр с грецкими орехами, сыр "Сулугуни", сыр козий, орех грецкий, виноград цветной, соус малиновый.
Пхали	200 г	285 р.

Разносолы	250 г	415 р.
Капуста соленая, грибы маринованные, соленые помидоры без рассола, соленые огурцы, перец болгарский, баклажан фаршированный чесноком и морковкой, петрушка, укроп.

Десерты

Сметанник с сиропом из тархуна		194 р.

Творожно-малиновый десерт		160 р.

Пахлава с гранатовым соусом		180 р.

Горячий шоколад		210 р.

Тирамисудзе		240 р.

К чаю

Варенье из Фейхоа	50 г	100 р.

Варенье из еловых шишек	50 г	100 р.

Варенье из зеленых грецких орехов	50 г	100 р.

Лимон	20 г	30 р.

Молоко	30 мл	50 р.